Die besten Restaurants in Albenga: Der lokale Restaurantführer für gutes Essen

In Albenga isst man nicht so wie anderswo in Italien. Westligurien hat eine eigenwillige Küche, die aus wenigen Zutaten besteht, die mit Leidenschaft verarbeitet werden: Basilikum, das im Mörser zu Pesto wird, Kichererbsenmehl, das die ganze Nacht ruht, bevor es in die Kupferpfanne kommt, blauer Fisch, der im Morgengrauen vor der Insel Gallinara gefangen wird, violetter Spargel, der jedes Frühjahr aus dem sandigen Boden der Ebene von Albenga sprießt und dann bis zum nächsten Jahr verschwindet. Es ist eine Küche, die sich nicht leicht zugänglich macht, die aber, wenn man ihr am richtigen Ort begegnet, einen nicht mehr loslässt.

Im historischen Zentrum von Albenga zu leben, zwischen mittelalterlichen Türmen und steinernen Gassen, bedeutet, alles in Laufnähe zu haben. Man verlässt das Haus, biegt um die Ecke und steht vor einer Bäckerei, die seit siebzig Jahren auf dieselbe Weise Focaccia backt, oder vor einer in einer Gasse versteckten Osteria, die nach Ciuppin duftet. Hier ist nichts „für Touristen“ und nichts wirklich „geheim“: Es ist einfach das, was die Einwohner von Albenga jeden Tag essen, und genau das ist das Schöne daran.

In diesem Reiseführer findet ihr weder die TripAdvisor-Rangliste noch eine Liste der „Must-Trys“. Wir erzählen euch, wo wir essen, wohin wir Freunde schicken, die uns besuchen kommen, und wohin wir euch empfehlen, zu gehen, wenn ihr im LargoDoria übernachtet. Von den Marmortheken der historischen Trattorien bis hin zu den Pigato-DOC-Weinkellern auf den Hügeln hinter der Stadt – hier ist unser Albenga des Geschmacks.

1. Die Küche von Albenga: Was euch erwartet

Zunächst einmal muss man wissen, dass sich die Küche in Albenga, wie in ganz Ligurien, zwischen Küste und Hinterland drastisch unterscheidet, oft schon innerhalb weniger Kilometer. An der Küste dominieren Sardellen, Sardinen, Wolfsbarsch, Meerbarben, Tintenfische und der berühmte Ciuppin, eine einfache Fischsuppe, die entstand, als die Fischer den weniger wertvollen Fang für sich behielten. Steigt man hingegen hinauf ins Val d'Arroscia und ins Valle del Neva, wechseln die Hauptakteure: Kaninchen nach ligurischer Art, Wildschwein, Pilze, Wildkräuter, herzhafte Kuchen und die Panissa, frittierte Kichererbsenmehlwürfel, die man unbedingt probieren sollte.

Zu den Gerichten, die Sie unbedingt probieren sollten, während Sie hier sind:

• Trofie al pesto, möglichst mit grünen Bohnen und Kartoffeln, die im gleichen Wasser wie die Nudeln gekocht werden, wie es die genuesische Tradition vorschreibt.
• Farinata, die absolute Königin: Kichererbsenmehl, Wasser, Öl, Salz, im Holzofen in einer glühend heißen Kupferpfanne gebacken. In Albenga gibt es Leute, die sie seit fast siebzig Jahren so zubereiten.
• Focaccia all'olio, die man warm direkt aus dem Ofen essen sollte, vielleicht zum Frühstück in den Cappuccino getunkt (ja, das machen wir wirklich).
• Pansotti al sugo di noci, die ligurische gefüllte Pasta par excellence: große halbmondförmige Ravioli, gefüllt mit einer Mischung aus Wildkräutern (dem sogenannten „Preboggion“), Ricotta und Parmesan, serviert mit einer cremigen Sauce aus Walnüssen, Knoblauch, Semmelbröseln und Öl. Es ist ein Gericht, das es nur hier gibt und das euch schon beim ersten Bissen klar machen wird, warum Ligurien nicht nur aus Pesto besteht.
• Violetter Spargel aus Albenga, Slow-Food-Presidio, mit seinen 40 Chromosomen (alle anderen Spargelsorten haben 20), die ihn weltweit einzigartig machen. Er wird vom 19. März (San Giuseppe) bis zum 24. Juni (San Giovanni) von Hand geerntet: Wenn Sie im Frühling hier sind, fragen Sie überall danach.
• Ciuppin, in Salz gebackener Wolfsbarsch, frittierte Meeresfrüchte, gefüllte Sardellen: das Fischrepertoire.
• Pigato DOC und Vermentino aus der Riviera Ligure di Ponente, die mineralischen und würzigen Weißweine, die den Soundtrack jedes Mittagessens bilden.

Es gibt auch eine weniger bekannte Seite: die der provenzalischen Einflüsse (wir sind nur eine Stunde von der Côte d’Azur entfernt) und der piemontesischen Einflüsse (das Val d’Arroscia blickt in Richtung Cuneo). Sie finden sie in bestimmten Kaninchenragouts, in der großzügigen Verwendung von Taggiasca-Oliven und in einigen Käseplatten, die ligurische Robiole und Almkäse mischen.

2. Ligurische Küche: unsere Adressen

Wenn ihr uns nach einem einzigen Namen fragt, nennen wir euch als Erstes I Matetti in Alassio (zehn Autominuten von Albenga entfernt). Das ist das Restaurant, das wir allen unseren Gästen empfehlen: ligurische Küche mit Meeresfrüchten und Fleischgerichten, die mit echter Sorgfalt zubereitet werden, mit lokalen Zutaten und Gerichten, die nie enttäuschen. Ein wichtiger Tipp: Reserviert rechtzeitig, vor allem in der Hochsaison – das Restaurant ist sehr gefragt und im Sommer riskiert ihr ohne Reservierung, keinen Platz zu bekommen.

In Albenga ist Il Candidato in der Altstadt unsere erste Adresse. Gut zubereitete regionale Küche, großzügige Portionen, eine Atmosphäre ohne Schnickschnack. Das ist der Ort, an den wir selbst gehen, wenn wir ein echtes ligurisches Abendessen genießen wollen, ohne lange zu überlegen. Preisspanne €-€€, Reservierung abends empfohlen.

Da Puppo (Via Torlaro 20) ist die erste Adresse für Farinata schlechthin. Seit 1956 geöffnet, bietet es gerade einmal fünfzig Sitzplätze, nimmt keine Reservierungen entgegen, und der Holzofen für die Farinata ist immer befeuert. Die Familie Ghigliazza hat 2003 das Ruder von den Schwestern Puppo übernommen, ohne auch nur das Geringste zu verändern. Bestellen Sie die klassische Farinata, eine Platte mit frittierter Panissa, vielleicht eine Gemüsesuppe oder Trofie al Pesto und ein Viertel Liter Weißwein. Preisklasse €; rustikale Atmosphäre, Sie werden sich fühlen, als wären Sie in die 1970er Jahre zurückversetzt worden. Es liegt nur wenige Gehminuten vom Largo Doria entfernt.

Hosteria Sutt Ca ist eine weitere Trattoria im Zentrum, nur einen Katzensprung von den wichtigsten Sehenswürdigkeiten entfernt, mit hausgemachter ligurischer Küche mit Meeresfrüchten und Fleischgerichten zu fairen Preisen (Preisspanne €-€€). Gerichte wie zu Hause, Produkte aus der Region, ruhiges und gepflegtes Ambiente.

Was man praktisch überall bestellen sollte: Trofie al Pesto, Farinata, wenn es sie gibt, violetten Spargel in der Saison (April–Juni), gefüllte Sardellen, Panissa, Kaninchen nach ligurischer Art, wenn es auf der Speisekarte steht.

3. Fischrestaurants

Albenga hat einen eigenen Hafen, und der Fisch kommt hier wirklich jeden Morgen an. Es gibt mehrere Restaurants, die auf Meeresfrüchte spezialisiert sind und mindestens ein Abendessen während Ihres Aufenthalts wert sind.

Ristorante Babette ist unsere erste Wahl für Fischgerichte. Es liegt direkt am Strand vor der Insel Gallinara – nicht in der Altstadt, aber an einem Ort, der allein schon den Abend wert ist. Seit über zwanzig Jahren bietet es eine moderne ligurische Fischküche, die neben dem Meer auch den Gemüsegarten in den Vordergrund stellt: Ihr „Mare e orto in fritto croccante“ (knusprig frittiertes Meer und Gemüsegarten) ist eine Spezialität, die die Reise wert ist. Preisklasse €€-€€€, elegantes Ambiente, ideal für ein Abendessen bei Sonnenuntergang. Von der Altstadt aus ist es mit dem Auto in wenigen Minuten oder mit einem schönen Spaziergang zu erreichen.

Osteria del Mare ist die andere Adresse, die wir für Fischgerichte in Albenga wärmstens empfehlen. Authentische Meeresküche, frische Zutaten, gemütliches Ambiente. Zusammen mit Babette sind dies die beiden Lokale, in die wir unsere Gäste schicken, wenn sie uns fragen: „Wo essen wir heute Abend Fisch?“

Il Pernambucco (Viale Italia 35) ist ein weiterer etablierter Name in der Stadt. Es ist seit 2000 geöffnet, wird im Michelin-Führer aufgeführt und gehört zu den „Ristoranti del Buon Ricordo“. Die Küche wertet den lokalen Fischfang mit Sorgfalt und Liebe zum Detail auf. Es gibt eine schöne Terrasse mit Garten für Abendessen im Sommer. Preisklasse €€-€€€, Reservierung empfohlen. Es liegt etwa zehn Gehminuten von der Altstadt entfernt.

Unser Tipp: Bestellen Sie Fisch zum Abendessen, nicht zum Mittagessen. Mittags isst man in Albenga normalerweise leichter (Focaccia, Farinata, ein Nudelgericht), während das Abendessen der Moment ist, in dem Fisch mit der gebührenden Aufmerksamkeit zubereitet wird. Einzige Ausnahme: das Sonntagsessen am Meer, eine unerschütterliche Tradition.

4. Pizzerien und Focaccerie

Die ligurische Focaccia (im Dialekt „Fügassa“ genannt) ist etwa zwei Zentimeter dick, innen weich, oben goldbraun und hat die charakteristischen Vertiefungen, die mit nativem Olivenöl extra und grobem Salz gefüllt sind. Man isst sie zum Frühstück, als Snack, zum Mittagessen am Strand, als Vorspeise oder um Mitternacht nach einem Glas Wein. Sie ist das demokratischste Essen Italiens.

Zio Pagnotta, mitten in der Altstadt, ist die Bäckerei, die wir Ihnen für Focaccia empfehlen. Das Lokal wurde vom Gambero Rosso als eine der besten Focaccia-Bäckereien im westlichen Ligurien ausgezeichnet und trägt den Titel „Mastro Artigiano“. Neben der klassischen Variante mit Olivenöl gibt es saisonale Varianten (mit Zucchiniblüten und Sardellen, mit Gorgonzola und Radicchio, mit Kirschtomaten, Oliven und Sardellen), die einen Versuch wert sind. Das Lokal liegt nur wenige Schritte von den LargoDoria-Apartments entfernt: In wenigen Minuten erreichen Sie es bequem, um zum Frühstück eine warme Focaccia zu genießen.

Was die Pizza angeht, so gibt es in Albenga drei verschiedene Lokale, die alle einen Abend wert sind:

• Limone Rosso: moderne neapolitanische Pizza, lang gereifter Teig, ausgewählte Zutaten. Wenn Sie die neapolitanische Pizza mit hohem Rand und zähem Mozzarella lieben, sind Sie hier genau richtig.
• Mini: römische Pizza, knusprig und dünn, klassisch geschnitten. Für alle, die die römische Variante der neapolitanischen vorziehen, gibt es keine Alternative.
• Franco: traditionelle Pizza „um die Ecke“ – der Klassiker der gut gemachten Nachbarschaftspizza, unprätentiös, aber beständig. Hierher geht man, wenn man Lust auf eine ehrliche Margherita hat und in drei Minuten zu Fuß nach Hause gehen möchte.

Alle drei befinden sich im Zentrum oder in unmittelbarer Nähe der Apartments.

5. Kreative Küche und Fine Dining

Albenga hat keine Michelin-Sterne in der Stadt (der Guide listet mehrere lokale Restaurants auf, vergibt aber zum Zeitpunkt der Erstellung dieses Artikels keine Sterne), aber es gibt einige Adressen, an denen die Küche raffinierter ist und der Küchenchef gerne mit der Tradition spielt.

Das Ristorante Sunny, nur wenige Schritte vom Palazzo Oddo entfernt, ist ein kleines Lokal mit einem talentierten jungen Koch, der regionale, saisonale Küche mit Fantasie und Charme serviert. Es ist die richtige Adresse, wenn Sie etwas Kreativeres suchen, ohne die Altstadt zu verlassen, und wenn Sie kleine Restaurants mögen, in denen der Koch aus der Küche kommt, um sich mit den Gästen zu unterhalten. Preiskategorie €€-€€€, Reservierung besonders am Wochenende empfohlen.

Hostaria del Viale ist eine weitere Adresse, die eine Erwähnung verdient, wenn Sie eine gepflegte Küche und eine gut durchdachte Speisekarte suchen. Angenehmes Ambiente, Liebe zum Detail, eine gute Wahl für ein etwas gehobeneres Abendessen, ohne Albenga zu verlassen.

Auch Il Pernambucco (bereits wegen des Fischangebots erwähnt) fällt in diese Kategorie, wenn Sie sich ein etwas gehobeneres Abendessen gönnen möchten: Die Sorgfalt bei der Auswahl der Zutaten und die Präsentation der Gerichte machen es zu einer geeigneten Adresse auch für besondere Anlässe.

Wann lohnt es sich, mehr auszugeben? Unserer Meinung nach: zu einem Jubiläum, für ein Abendessen zu zweit bei Ihrer Ankunft oder am Vorabend Ihrer Abreise, oder einfach, wenn Sie Lust auf einen aufmerksameren Service und eine umfangreichere Weinkarte haben. Für alle anderen Mahlzeiten bietet Albenga das Beste in Form von Trattorien.

6. Aperitif und Cocktails: die richtigen Adressen

Der Aperitif in Albenga ist eine ernste Angelegenheit, aber im positiven Sinne: Er ist das Ritual des Entschleunigens. Gegen halb sieben begibt man sich auf die Piazza, die Sonne beginnt, die mittelalterlichen Türme zu streifen, die Luft duftet nach Meer und aufgehängter Wäsche, und man setzt sich mit einem kühlen Getränk hin.

Unsere einfache Regel: Wählen Sie einen lokalen Weißwein. Ein Glas Pigato DOC oder Vermentino della Riviera Ligure di Ponente kostet nur wenige Euro, wird weniger als zwanzig Kilometer von Ihrem Sitzplatz entfernt produziert und passt perfekt zum Klima, zum Essen und zum Blick auf die Türme.

Für den Aperitif empfehlen wir abwechselnd drei Lokale:

• Eco: Unser Favorit. Ein elegantes Lokal mit einer riesigen Auswahl an Weinen, darunter viele Naturweine – eine so sorgfältig zusammengestellte Auswahl findet man in einer Stadt dieser Größe nur selten. Michele, der Besitzer, ist äußerst freundlich und weiß, wie er Ihnen je nach Lust und Laune das passende Glas empfehlen kann. Wenn Sie sich für einen Aperitif entscheiden müssen, wählen Sie diesen.
• Signor G: gepflegte Atmosphäre, die Pizzetta ist sehr gut und wenn Sie möchten, können Sie nach dem Aperitif gleich nebenan zu Abend essen – praktisch, wenn Sie keine Lust haben, den Ort zu wechseln.
• Scialla: wie der Name schon sagt, null Stress. Die Atmosphäre ist jung und am Wochenende gibt es oft Musik im Innenbereich – perfekt für alle, die einen Aperitif mit etwas Schwung suchen.

Wenn ihr Fans von Mixology und Signature-Cocktails seid, ist das Twenties der richtige Ort: professionelles Bartending, gut gemachte Drinks, eine Atmosphäre, die euch vergessen lässt, dass ihr in einer Kleinstadt seid. Bestellt einen Americano mit piemontesischem Wermut: Ligurien hat eine Wermut-Tradition, die von lokalen Kräutern geprägt ist und euch überraschen könnte.

Für Craft-Biere geht ins Birriciccio: eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl, ein Ambiente für Liebhaber, perfekt für alle, die ab und zu eine Pause vom Wein brauchen.

Und wenn Sie einen Abend mit Musik und etwas Leben wollen, ist Spuma unser Tipp: eine Audio-Bar mit Abenden, Musik und Events, wo Sie auch zu Abend essen können – die Küche ist gut und die Atmosphäre rundet den Abend ab. Hier zeigt Albenga nach Sonnenuntergang seine lebhafteste Seite.

7. Frühstück, schnelles Mittagessen und Eis

Beim Frühstück in Albenga dreht sich alles um Focaccia. Ja, ihr habt richtig gelesen: Focaccia. Der lokalen Tradition zufolge wird die frisch aus dem Ofen kommende „Fügassa“ zum Frühstück in Cappuccino getunkt, und das ist eines der köstlichsten Dinge, die man sich vorstellen kann. Wenn euch das nicht zusagt, gibt es natürlich auch Croissants, Sfogliatelle und Gebäck, aber gönnt euch wenigstens einen Morgen in rein ligurischer Tradition.

Duo Bar liegt buchstäblich direkt vor unseren Apartments – ihr geht aus der Tür, überquert die Straße und schon sitzt ihr dort. Guter Kaffee, schnelles Frühstück, der Ort, an dem ihr euch jeden Morgen aus Gewohnheit wiederfinden werdet, noch bevor ihr es merkt. Es ist unsere „Hausbar“ und wir empfehlen sie vorbehaltlos.

Wenn ihr Lust auf Viennoiserie (Croissants, Pain au Chocolat, richtige Brioches) habt, geht zu Brød: eine Konditorei, inspiriert von der nordischen und französischen Tradition, hohe Qualität, perfekt für ein etwas besonderes Frühstück oder um am Nachmittag etwas Süßes mit nach Hause zu nehmen.

Für ein schnelles Mittagessen am Strand lautet die Standardformel: Machen Sie Halt bei einer Bäckerei (wir empfehlen immer Zio Pagnotta), holen Sie sich ein Stück Focaccia mit Olivenöl oder eine Farinata zum Mitnehmen, wenn Sie eine finden, dazu ein Stück Focaccia mit Zwiebeln oder Käse, ein Wasser, und schon sind Sie versorgt. Das ist das klassischste Mittagessen der Ligurer im Strandurlaub.

Für Eis liegen unsere beiden Favoriten beide an der Promenade: Casa del Gelato und Festival des Glaces. Handwerklich hergestelltes Eis mit frischen Zutaten. Fragt wie immer nach den Sorten der Saison: Im Frühling solltet ihr nach Erdbeere suchen, im Sommer nach Sorten mit lokalen Früchten (Pfirsich, Aprikose), im Herbst nach Kastanie und Haselnuss.

Und wenn Sie Lust auf asiatische Küche haben – denn nach einer Woche mit Pesto und Focaccia kann das schon mal vorkommen – ist La Pagoda eine gute Option für ein abwechslungsreiches Abendessen, ohne Albenga zu verlassen.

8. Weinkellereien und Verkostungen von Pigato DOC

Einen halben Tag lang die Altstadt zu verlassen, um sich ganz dem Wein zu widmen, ist eines der Erlebnisse, das wir mit größter Begeisterung empfehlen. Die Hügel hinter Albenga, durchzogen vom Val d'Arroscia, gehören zu den besten Anbaugebieten für den Pigato della Riviera Ligure di Ponente DOC, einen frischen, mineralischen Weißwein mit Zitrusnoten, der nach Pfirsich, Aprikose und mediterraner Macchia duftet. In zehn bis fünfzehn Autominuten befinden Sie sich in einer Landschaft, die sich vom Meer unterscheidet: Olivenbäume, Weinberge, kleine Dörfer.

Tenuta Colombera: das Juwel inmitten der Weinberge

Wenn wir einen einzigen Ort nennen müssten, an dem man in Albenga den Wein genießen kann, wäre es dieser. Die Tenuta Colombera ist eine Renaissancevilla aus dem Jahr 1565, die ursprünglich den Mönchen der Insel Gallinara gehörte, später den Markgrafen Ferrero von Ventimiglia und heute von der Familie Deperi zu neuem Leben erweckt wurde. Sie liegt in einem kleinen, sonnigen Tal zwischen Albenga und Alassio, direkt an der römischen Via Iulia Augusta, mit einem atemberaubenden Blick auf die Gallinara – eingerahmt von einem großen schmiedeeisernen Kreis, der zum Symbol des Ortes geworden ist.

Das Anwesen erstreckt sich über 5 Hektar Weinberge (Vermentino und Granaccia), Olivenhaine, Obstgärten und einen Wald mit Trüffelgebiet. Der Wein wird aus den Trauben hergestellt, die dort in den angrenzenden Weinbergen wachsen: Der Vermentino La Colombera ist die Hausselektion der Cantina Deperi. Neben der Weinverkostung gibt es ein Restaurant (Küchenchef Andrea Masala arbeitet mit lokalen und saisonalen Zutaten), eine Weinbar mit einer Karte, die von Deperi-Weinen bis hin zu Champagner reicht, eine Lounge und einen Shop. Für ganz besondere Anlässe verfügt das Weingut sogar über einen Hubschrauberlandeplatz – ja, Sie können mit dem Hubschrauber mitten in den Weinbergen landen.

Die Atmosphäre ist elegant, aber ohne Prunk: „Volles Eintauchen in die Natur“ ist das Konzept, nicht protziger Luxus. Es öffnet am späten Nachmittag (Weinbar ab 17 Uhr, Restaurant ab 19 Uhr) und ist perfekt für einen Aperitif bei Sonnenuntergang inmitten der Weinberge mit Meerblick, gefolgt von einem Abendessen, das den Tag auf die bestmögliche Weise ausklingen lässt. Reservieren Sie.

Die historischen Weingüter im Hinterland

Es gibt drei besonders renommierte Produktionszentren:

Salea (Ortsteil von Albenga, nur wenige Kilometer vom Zentrum entfernt): Hier finden Sie historische Weingüter wie Cantine Calleri und die Vecchia Cantina, die beide auf Pigato, Vermentino, Rossese und Ormeasco spezialisiert sind. Sie liegen weniger als zehn Autominuten von LargoDoria entfernt.

Bastia (ebenfalls im Gebiet von Albenga): Die Azienda Biologica BioVio befindet sich in der Altstadt und baut Pigato, Vermentino, Rossese und Granaccia biologisch an. Nicht weit entfernt liegt die Azienda Vitivinicola Enrico Dario, ein weiterer hochwertiger Familienbetrieb.

Ranzo (etwas weiter im Hinterland, in Richtung Val d'Arroscia): Dies ist vielleicht das „hohe“ Herz des Pigato. Hier produzieren Bruna, A Maccia (ein Betrieb, der bis ins Jahr 1850 zurückreicht) und die Deperi, eine Familie, die seit über zweihundert Jahren Wein herstellt und dabei ihre historische Identität mit nachhaltigen Innovationen bewahrt.

So buchen Sie einen Besuch: Die Regel ist einfach: Schreiben Sie oder rufen Sie ein paar Tage im Voraus an. Die ligurischen Weingüter sind meist kleine Familienbetriebe, sie haben kein spezielles Personal für den Weintourismus wie in der Toskana oder im Piemont, aber gerade deshalb ist das Erlebnis authentischer: Der Besitzer empfängt Sie, führt Sie zu den Fässern und lässt Sie vier oder fünf Weine mit etwas Öl und ein paar Scheiben Focaccia probieren. Denken Sie daran, dass sie mittags wegen des (Familien-)Mittagessens schließen, daher ist es besser, den Besuch vormittags oder am späten Nachmittag zu planen.

Der violette Spargel aus Albenga in der Saison: Wenn Sie zwischen Ende März und Ende Juni hier sind, fragen Sie in jedem Restaurant, ob sie den violetten Spargel DOP (ein Slow-Food-Presidio) haben. Es handelt sich um einen weltweit einzigartigen Spargel mit vierzig statt der üblichen zwanzig Chromosomen, der eine intensive violette Farbe hat, die zur Basis hin ins Weiße übergeht, süß und wenig faserig ist und einen delikaten Geschmack hat. Er wird nur von Hand und nur in dieser Zeit geerntet. Man findet ihn auf tausend verschiedene Arten zubereitet: mit pochiertem Ei, in Tagliatelle, im Risotto, überbacken mit Parmesan. Er ist die Zutat, die Ihnen mehr als jede andere verrät, an welchem Ort Sie sich befinden.

9. Der Samstagsmarkt (und nicht nur das) von Albenga

Eine nützliche Korrektur: In Albenga findet der große Wochenmarkt nicht am Samstag, sondern am Mittwochvormittag statt. Er findet in der Via Dalmazia von 8 bis 13 Uhr statt und ist kein Markt mit typischen Produkten für Touristen, sondern der echte Markt von Albenga: Gemüse, Obst, Fisch, Käse, Wurstwaren, aber auch Kleidung, Schuhe, Pflanzen und Haushaltswaren. Wenn ihr sehen wollt, wie die Einwohner von Albenga einkaufen, dann seid ihr hier richtig.

Aber es gibt noch etwas Interessanteres: den Bauernmarkt auf der Piazza del Popolo, der von Montag bis Samstag von 7 bis 13 Uhr geöffnet ist. Hier verkaufen die Bauern aus der Ebene von Albenga ihr Gemüse, ihre Blumen und ihre Erzeugnisse direkt. Hier findet ihr das frischeste Gemüse überhaupt: Tomaten aus Albenga (eine weitere lokale Spezialität), Trombetta-Zucchini, grüne Bohnen, violetten Spargel in der Saison und Kräuter. In zehn Minuten ist man fertig, man bezahlt bar, die Preise sind fair.

Was Sie für das Kochen in der Ferienwohnung kaufen sollten: einen Bund Basilikum für Pesto, ein paar Albenga-Tomaten zum rohen Verzehr mit etwas Öl und grobem Salz, eine Trombetta-Zucchini für eine Frittata, violetten Spargel, wenn er Saison hat, ein Glas Taggiasca-Oliven in Salzlake, eine Flasche Pigato von einem Winzer aus der Umgebung. Mit diesen Grundzutaten und einer halben Stunde Arbeit haben Sie ein authentisches ligurisches Abendessen.

Auf dem Mittwochsmarkt finden Sie außerdem Fischstände mit dem lokalen Fang der Nacht: Sardellen, Sardinen, Makrelen, Meeräschen, Blaufisch. Wenn Sie sich trauen, kaufen Sie etwas davon und grillen Sie es in der Ferienwohnung.

10. Zu Hause essen: Nutzen Sie die Küche von LargoDoria

Hier liegt eines der weniger bekannten Geheimnisse der Ferienwohnung: die Möglichkeit, wie ein Einheimischer einzukaufen und nach einem sonnigen Tag voller Spaziergänge ganz in Ruhe zu Hause zu Abend zu essen. Unsere beiden Wohnungen (ViaArchivolto und ViaGenova) verfügen über voll ausgestattete Küchen: Herd, Backofen, Kühlschrank, Geschirr – alles, was man braucht, um eine ordentliche Mahlzeit zuzubereiten, ohne sich in einen Chefkoch verwandeln zu müssen.

Unser Standardtipp für einen Abend „zu Hause“ in Albenga lautet wie folgt:

• Vormittag: Ein Abstecher zum Bauernmarkt auf der Piazza del Popolo für frisches Gemüse und ein paar Tomaten. Zwischenstopp bei Zio Pagnotta für ein Stück warme Focaccia.
• Nachmittag: Ein Besuch in einem Weingut in den Hügeln von Salea, Bastia oder Ranzo für eine Flasche Pigato DOC direkt vom Erzeuger.
• Zurück in der Wohnung: Gemächliche Zubereitung eines einfachen ligurischen Menüs – zum Beispiel Trofie al Pesto (das Pesto gibt es fertig bei lokalen Erzeugern oder Sie machen es selbst im Mörser), einen Tomatensalat mit Öl aus Taggia und Basilikum, dazu ein Stück Focaccia.
• Abend: Abendessen im Pyjama, das Fenster offen zu den mittelalterlichen Gassen, Pigato im Glas, ganz ohne Eile.

Es ist eines der entspannendsten Erlebnisse, die Sie sich während eines Aufenthalts hier gönnen können, und wir garantieren Ihnen, dass nach zwei Abendessen außer Haus – so schön sie auch sein mögen – immer der Moment kommt, in dem Sie genau so essen möchten. Ohne Kellner, ohne Lärm, ohne aus der Speisekarte wählen zu müssen. Nur Sie und ein einfaches Gericht aus Zutaten, die Sie selbst gesehen haben.

Wenn ihr in einer Gruppe oder mit der Familie unterwegs seid, ist der Vorteil von zwei oder drei Abendessen „zu Hause“ während einer Urlaubswoche zudem greifbar. Und die Freude, sich auch beim Anblick des leeren Kühlschranks, den ihr selbst mit Produkten von echten Bauern gefüllt habt, an den Urlaub in Ligurien zu erinnern, ist etwas, das Fotos nicht wiedergeben können.

Fazit: unsere typische Woche

Wenn wir eine ideale gastronomische Woche in Albenga entwerfen müssten, würde sie in etwa so aussehen:

Montag: Frühstück im Duo Bar (es liegt direkt gegenüber, ihr könnt nicht widerstehen), Farinata bei Da Puppo zum Mittagessen, Abendessen im Candidato für den ersten echten ligurischen Abend.

Dienstag: Croissant bei Brød, Mittagessen am Meer mit Focaccia bei Zio Pagnotta, Aperitif bei Signor G, Pizza bei Limone Rosso am Abend.

Mittwoch: Einkaufen auf dem Mercatino dei Produttori auf der Piazza del Popolo (heute ist der große Markttag), Abendessen zu Hause in der Wohnung mit Trofie al Pesto und Pigato, das ich am Vortag im Weinkeller gekauft habe.

Donnerstag: Eis beim Festival des Glaces nach dem Strandbesuch, Cocktails im Twenties, Fischessen im Pernambucco oder in der Osteria dei Leoni.

Freitag: Ausflug nach Alassio, Mittagessen im Matetti (ihr habt doch reserviert, oder?), Abend im Spuma mit Musik und Drinks.

Samstag: Vormittag zur freien Verfügung, nachmittags Bier im Birriciccio, spontanes Abendessen – schlendert durch die Gassen und lasst euch von eurem Geruchssinn leiten.

Sonntag: Frühstück mit Focaccia in der Duo Bar, letztes Eis in der Casa del Gelato, Abreise mit schwerem Herzen und leerem Kühlschrank.

Albenga ist kein gastronomisches Reiseziel aus dem Michelin-Führer. Es ist ein gastronomisches Reiseziel des Alltags: jeden Tag gut essen, eine Woche lang, ohne sich jemals zu wiederholen, zu fairen Preisen, zu Fuß nach Hause gehen, weil alles in der Altstadt liegt und die Altstadt euer Viertel ist. Haltet dort an, wohin euch die Nase führt, fragt Patrizia um Rat, wenn ihr sie seht, und lasst euch niemals das Frühstück mit Focaccia entgehen.

Bis bald und guten Appetit.